Sopa de papa

Ingredientes

1 kg de papas

4 cucharadas de aceite

2 jitomates

Sal al gusto

1 cebolla

1 ajo

1 ½ litros de agua

1 perejil

1 cucharada de sazonador caldo de pollo

1-Lava las papas y córtalas en tiras pequeñas. Déjalas remojando en agua fría para evitar su oxidación.

2-Licua los jitomates con la cebolla, ajo y sal.

3-Sofríe la salsa en una olla con el aceite caliente. Cuando esté hirviendo, agrega las papas y el sazonador de pollo.

4-Agrega el perejil y el agua restante y deja a fuego medio por 15 minutos o hasta que las papas estén suaves.

*Tip: sirve muy caliente y acompáñala con cubitos de queso panela o aguacate.