Torta de piña

Ingredientes:

500 gramos de harina

4 Claras batidas a punto de nieve

4 Yemas

250 gramos de azúcar

250 gramos de mantequilla

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharaditas de polvo de hornear

250 ml de leche o jugo de Piña

Para el caramelo:

½ taza de mantequilla

1 taza de Azúcar Morena (usen Azúcar blanca si no tienen)

Rodajas Piña

Preparación:

Precalienta el horno a 170 grados centígrados.

En el mismo molde donde se va a hornear la torta, derrite la mantequilla.

Agrega el azúcar morena uniformemente y luego coloca las rodajas de piña.

Puedes agregarle cerezas el centro de cada rodaja.

Reserva.

Para la torta, une los ingredientes secos en un bowl, harina y polvo para hornear y tamízalos.

En un bowl aparte, añade el azúcar, la mantequilla y las Yemas hasta que quede cremoso e incorporar poco a poco la mezcla de harina con el polvo de hornear.

Incorpora la leche y la vainilla.

Por último, incorpora las claras previamente batidas a punto nieve y mezcla en forma envolvente para evitar que se baje la mezcla.

Vierte la mezcla en el molde previamente acaramelado y con las rodajas de piña.

Vierte de a poco para evitar que las rodajas de piña se muevan.

Lleva al horno precalentado a 170 grados centígrados por 60 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.

Retira y deja enfriar por unos minutos antes de desmontarlo.

Decora con Cerezas en almíbar o con el topping que prefieras.

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